Magrets de canard aux prunes rouges

Pour un retour de marché le samedi midi

Pour 4 personnes :

- Magrets de canard

- Des prunes rouges

- 6 cuillères à soupe de miel

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 2 cuillères à soupe d'huile

- Une noisette de beurre

- 1 dose de safran

- 1 cuillère à café de cannelle

- Sel, poivre

Faites revenir les prunes dans une casserole avec le beurre, 2 cuillères à soupe de miel, sel et poivre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Pendant ce temps, préparez le magret :

- mélangez dans un bol 4 cuillères de miel, l'huile, la sauce soja, le sel, le poivre et les épices

- faites dorer les magrets côté peau pendant 2-3 minutes

- ajoutez la préparation au miel sur les magrets

- continuez la cuisson sur feu modéré

- retournez les magrets régulièrement

- ajoutez un peu de jus des prunes, ou quelques prunes, pour accentuer le côté sucré.

Servez les magrets et les prunes, avec du quinoa (bio cela va sans dire !)