Magrets de canard aux prunes rouges

Pour un retour de marché le samedi midi

Pour 4 personnes :

- Magrets de canard

- Des prunes rouges

- 6 cuillères à soupe de miel

- 2 cuillères à soupe de sauce soja

- 2 cuillères à soupe d'huile

- Une noisette de beurre

- 1 dose de safran

- 1 cuillère à café de cannelle

- Sel, poivre

Faites revenir les prunes dans une casserole avec le beurre, 2 cuillères à soupe de miel, sel et poivre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

Pendant ce temps, préparez le magret :

- mélangez dans un bol 4 cuillères de miel, l'huile, la sauce soja, le sel, le poivre et les épices

- faites dorer les magrets côté peau pendant 2-3 minutes

- ajoutez la préparation au miel sur les magrets

- continuez la cuisson sur feu modéré

- retournez les magrets régulièrement

- ajoutez un peu de jus des prunes, ou quelques prunes, pour accentuer le côté sucré.

Servez les magrets et les prunes, avec du quinoa (bio cela va sans dire !)

Le mercat

Pour un brunch à la campagne, au calme (et au soleil ?)

Les ++ : un brunch copieux, qui peut être sain selon nos choix, en tous cas très frais, avec un service agréable, et un point supplémentaire pour la proximité du marché d'Aligre

Les -- : malheureusement ne pas y aller tous les weekends, contrairement à la carte du déjeuner, celle du brunch change très rarement


Les prix : 21€ le brunch

La note : 8/10

9 rue Antoine Vollon - 75012 Paris
01 43 40 90 17

Marché des Enfants Rouges

Pour se retrouver quelques siècles auparavant, comme un enfant rouge

Les ++ : plein de petites échoppes variées, du fromager à l'italien en passant par le restau libanais. Prix variés aussi, et marché couvert.

Les -- : très prisé, il est donc difficile de trouver une place. Et quand la place est trouvée, difficile d'avoir une discussion personnelle. A recommander si vous voulez éviter les questions gênantes donc.

Les prix : en fonction de l'échoppe, mais abordables

La note : 8/10

39 rue de Bretagne - 75003 Paris